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丽江天气预报:每天喝牛奶的人与不喝牛奶的人有什么区别?-王秋霞营养师

来源:阿凡提旅行网 时间:2020-04-29 17:26

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前些日子,抗议专家张宏文教授让孩子早餐别喝粥,要喝牛奶的言论引发了关于粥喝牛奶的大讨论。随着物质生活的丰富,虽不如像欧美等西方国家居民饮奶量大,牛奶早已成为中国老百姓餐桌的常客。为啥建议早餐喝牛奶呢?长期摄入和很少摄入奶制品的人,有哪些区别呢?

牛奶是优质蛋白和钙元素的良好来源,除此之外,它还含有丰富的脂溶性维生素(维生素A,D,E)和B族维生素以及钙磷钾等无机盐。中国居民膳食指南建议成年人每天应该喝300克奶,或相当的奶制品,不喜欢喝牛奶,吃酸奶,奶酪也是不错的。达到这个推荐量,可以轻松获得10克优质蛋白和300-360mg钙,这几乎满足成人每天所需钙的一半(800mg)。

可是网上有抢杠说,早餐喝粥才是中国人传统,不能丢;或许真的有人不喜欢喝牛奶,对粥或者包子情有独钟。在其他食物都差不多的情况下,长期喝奶和奶类绝缘的人会有啥区别呢?

能获得更多的优质蛋白。

蛋白质除了构成和修复机体组织和细胞,还是构成免疫球蛋白的重要成分,缺乏会降低机体的免疫功能(这也是为啥张大夫强调疫情期间,或恢复期早餐应喝牛奶,提高免疫力)。

充足摄入蛋白质是保证人体所需胶原蛋白的前提,后者遍布人的皮肤,血管和关节组织,缺乏容易让皮肤松弛显老;血管关节软骨弹性不足,增加心血管疾病风险和关节疾病风险。

蛋白质还承载着运输功能,脂蛋白载着脂肪在血液中运行,缺乏则容易出现脂肪代谢障碍,诱发高脂血症。

蛋白质还是构成肌肉的主要原料,蛋白质缺乏势必会都是肌肉,让人体过早进入衰老期,失去抵御疾病的能力。

当然,蛋白质不是越多越好,成人每天在60克左右(基本每公斤体重1克左右);处在生长发育期的青少年儿童和孕产妇等特殊时期,蛋白质摄入量每公斤体重1.5克左右。摄入过多蛋白质依然有长胖风险,还会增加肝肾负担,因为蛋白质的分解和代谢过程很复杂,其代谢产物须由肾脏排出。

两者骨骼健康的差异。

喝牛奶的人骨骼健康更有优势,奶类绝缘者会增加骨质疏松风险。一般情况下,35岁后人体骨钙成流失状态,及时补充就尤为重要。都说牛奶是膳食钙的最佳来源,没有之一。首先含钙量高,众所周知。其次摄入很容易,300克牛奶很快就喝完啦。第三,牛奶中的维生素D,乳糖以及钙磷比都是为钙的吸收大开绿灯(这也是为啥建议喝全脂奶)。虽说其他食物中也有钙,但吸收利用率很难保证,只能算是补充来源。

不用其他,就这两点以及带来的诸多好处,就可以让你立即端起牛奶杯了吧?

文/王秋霞(本文图片来自网络,在此感谢图片原作者)

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